VINI
LO
NERO D’AVOLA DOC – ROSSO
100% NERO D’AVOLA AFFINAMENTO IN ACCIAIO
Semplicemente il “Lui” del vino, semplici e piacevoli, divertenti e freschi.
LA
INSOLIA GRILLO DOC SICILIA – BIANCO
50% GRILLO – 50% INSOLIA AFFINAMENTO IN ACCIAIO
Semplicemente il “Lei” del vino, semplici e piacevoli, divertenti e freschi.
NUTARU
SPUMANTE BRUT METODO CLASSICO FRAPPATO 100%
RIFERMENTAZIONE IN BOTTIGLIA, PERMANENZA SUI LIEVITI NELLA BOTTIGLIA PER 36 MESI
Due prodotti inizialmente sperimentali, oggetto di tesi di laurea diventano due interessantissime espressioni di cosa si piò fare con il frappato. Dedicato ai due Notai dell’azienda, il Brut è dedicato al più caro e vicino notaio Nanni Demostene… per tutti “U Nutaru!”.
NUTARU
SPUMANTE ROSÈ METODO CLASSICO FRAPPATO 100%
RIFERMENTAZIONE IN BOTTIGLIA, PERMANENZA SUI LIEVITI NELLA BOTTIGLIA PER 24 MESI
Due prodotti inizialmente sperimentali, oggetto di tesi di laurea diventano due interessantissime espressioni di cosa si piò fare con il frappato. Dedicato ai due Notai dell’azienda, il rosè è dedicato al quadrisavolo Francesco Destefano.
BAROCCO
CERASUOLO DI VITTORIA CLASSICO DOCG
LUNGO AFFINAMENTO IN BOTTI DI ROVERE DI PICCOLO FORMATO
Vino strettamente legato al territorio, fin dalla prima vendemmia (prese il posto dell’Etichetta Oro, cerasuolo di vittoria DOCG), riprendeva con cura i tratti del Tardo-Barocco Ibleo, ogni vendemmia con una sua etichetta ed un particolare differente del risultato della ricostruzione del territorio dopo il terremoto del 1693. Un barocco più semplice, più raffinato ed equilibrato… ma pur sempre Barocco!
SIGILLO
ROSSO – IGT TERRE SICILIANE
LUNGO AFFINAMENTO IN BOTTI DI ROVERE DI PICCOLO FORMATO
Si tratta di un Sigillo notarile del fine ‘800 appartenuto a Francesco De Stefano antenato e fautore della coltivazione dell’uva da mosto. Il Sigillo è anche il “punto” ad una crescita qualitativa dei vini, che porta di fatto l’azienda a slanciarsi sui mercati internazionali.
3CARATI
NERO D’AVOLA IGT TERRE SICILIANE
MEDIO AFFINAMENTO IN BOTTI DI ROVERE DI PICCOLO FORMATO
La riserva personale, le prime tre botticelle di famiglia (tre caratelli appunto), furono la base per la prima annata del 3 Carati. Il carato, seme del carrubbo, nel numero di tre raggiungeva quasi il peso medio dell’acino del Nero d’Avola, uva usata per la produzione di questo piacevolissimo rosso.
RIFLESSI DI SOLE
INSOLIA IGT TERRE SICILIANE
L FERMENTAZIONE BREVE ED AFFINAMENTO IN PICCOLE BOTTI DI LEGNO DI ROVERE TOSTATO
Veronelli scrisse, riferendosi al Vigne d’oro, che Avide aveva fatto con l’insolia quello che l’arte Barocca aveva fatto con la pietra grezza… era il 1993, da allora a differenza del nome, l’impegno e la cura sono state sempre le stesse, con risultati molto interessati. L’uva insolia maturava al sole e “dorava” le vigne e “Rifletteva” i raggi del caldo sole siciliano.
LIDIAE
GRILLO DOC SICILIA
100% GRILLO AFFINAMENTO IN ACCIAIO
Vino Lidia è mia sorella ed è anche mia moglie: due persone fondamentali per l’azienda e per me, il dittongo alla latina ne identifica due, cosi come le due sagome in etichetta.
MARIASTELLA
INSOLIA IGT TERRE SICILIANE
100% INSOLIA AFFINAMENTO IN ACCIAIO
Vi Alla mamma della famiglia: MariaStella Demostene, co-fondatrice dell’azienda. Delicato, profumato, ma anche strutturato, la gentile forza tipica delle signore e madri di famiglia.
ETICHETTA NERA
CERASUOLO DI VOTTORIA CLASSICO DOCG
50% NERO D’AVOLA – 50% FRAPPATO AFFINAMENTO IN ACCIAIO
Il vino con la rosa rossa: nel 1984 una ricerca statistica diede alla donna il compito di scegliere il vino da tavola, la rosa era un nostro omaggio alla donna che sceglieva il nostro Cerasuolo di Vittoria. La rosa rossa è il simbolo dell’eleganza, della morbidezza del Frappato sulla struttura profonda e piena del Nero d’Avola.
1607
FRAPPATO IGT TERRE SICILIANE
100% FRAPPATO AFFINAMENTO IN ACCIAIO
1607 è l’anno in cui la città di Vittoria fu fondata: La principessa Colonna, chiese a Felipe III di Spagna, la possibilità di abitare il fondo di Vittoria: la città fu allora fondata… Il perché è interessante, per via di un dispendioso matrimonio di famiglia, il fondo abitato poteva concorre a ” sistemare” le finanze.